Ce Champagne est composé à 100% de Chardonnay. Celui-ci, seul cépage de la Côte des Blancs, donne à aux Champagnes, des arômes floraux, de grandes finesses et très appréciés des connaisseurs. Issu d’un assemblage des vendanges de 2 et 3 ans, la mousse est fine et persistante. Seul en apéritif, inoubliable sur un caviar…
Cité dans le Wine Trend 2007 (Japon) et sélectionné pour le Littel Washingthon USA. Note de 85/100 « Gilbert et Gaillard 2007 « Nez fin mêlant fleur blanches et notes citronnées. Frais et fondu on apprécie la finale acidulée. Belle cuvée d’apéritif.
Guide Hachette 2006 :« Il séduit par son nez où se mêlent l’aubépine, les agrumes, le caramel et une touche minéraleson attaque fraîche et sa bouche veloutée. » « attaque fraîchebelle structure … » la revue du champagne 2007.
Le guide des meilleurs vins à petit prix (1500 cuvée de 3 à 17 euros) Gerbelle et Maurange 2007 et 2008
« très citronné et brioché, pour un ensemble net franc de bonne tenu. Un chardonnay classique équilibré et franc. »
Le Champagne VOIRIN JUMEL