Le champagne Voirin Jumel Cuvée 555

Pourquoi la Cuvée 555 :

C’est la curiosité du vigneron et le goût pour les vins qui ont poussé, il y a 6 ans, Patrick Voirin à testé la vinification en fût de chêne. Un challenge réussi ! C’est avec une certaine fierté que ce Champagne portera un nom particulier : la Cuvée 555 : tout simplement car l’exploitation se situe au n° 555, rue de la Libération à Cramant.

Les Fûts :

15 vieux fûts sont nécessaires à l’élaboration de la Cuvée 555. Ils sont dépourvus de tanin et ont été remis à neuf par un tonnelier de Bourgogne.

Caractère du Champagne :

Le contact prolongé avec la lie et le bois du fût qui donne à la Cuvée 555 son goût de boisé, des arômes de pain d’épice et de fruits confits. Délicatement parfumée, cette cuvée sear idéale sur un foie gras au sel de Guérande.

Composée à 100% de Chardonnay Grand Cru issu d'un assemblage des vendanges de 3 et 4 ans , la Cuvée 555 saura traverser les années sans perdre sa fraîcheur et gagnera en élégance chaque année.

Par rapport aux champagnes de la gamme VOIRIN JUMEL , la Cuvée 555, se distingue par sa couleur jaune dorée, ses très fines bulles, son nez boisé et surtout de profonds arômes de fruits confits et de pain d’épice. Quatre étoiles à la revue des vins de France « Ce pur chardonnay s’en sort avec les honneurs, sans déviance aromatique, dans un style puissant et ramassé qui devrait s’épanouir sur 2, 3 ans. » Les amateurs de champagne puissant, généreux et corsé seront satisfaits.

Nouvel Observateur Déc 2007 -
"Champagnes de Vignerons Place aux artistes"

« la Cuvée 555 , légèrement boisé, un chardonnay vif aux notes de pain d’épice et de fruit confits. A savourer sur un foie gras ».