« Ce séduisant Champagne rosé sera le partenaire idéal. Il propose au nez un délicieux cocktail de fruits rouges. L’ensemble est lié en bouche par la finesse des bulles et le joyeux pétillant d’une mousse persistante. » art. version femme l’Union. Sélection du Cahier du Monde 2006 et par le guide des meilleurs vins à petit prix Gerbelle et Maurange 2007
L’ assemblage minutieux entre notre vin de réserve et la vendange 2005 exalte l’effervescence de cette cuvée à laquelle la dominance du Pinot Noir 60 % pour 40% de Chardonnay lui permette d’offrir en même temps de l’élégance et de la générosité . Rafraîchissant avec des sorbets ou une tarte à la fraise..
Ce 100% chardonnay est élaboré uniquement les années exceptionnelles. C’est après un vieillissement de minimum 5 années en bouteilles que ce « nectar » satisfait les plus fins palais. « Champagne au fruité très mûr. Bouche ample, volumineuse, avec un bel équilibre d’ensemble » Trois étoile la Revue des Vins de France. Ce Champagne de garde appelle une cuisine goûteuse , jambonnette de volaille farcie, rôti de veau aux cèpes. Nouvelle Observateur dec 2007-« Champagne de Vignerons Place aux artiste » « la Cuvée 555 , légèrement boisé, un chardonnay vif aux notes de pain d’épice et de fruit confits. A savourer sur un foie gras »
