Perché “Cuvée 555”?
Sei anni fa, la curiosità da vignaiolo ed il gusto per i vini hanno spinto Patrick Voirin a tentare una vinificazione in botte di rovere. Sfida ben riuscita! Pregiandosi di una certa fierezza, questo Champagne verrà contraddistinto da un nome particolare, “Cuvée 555”, semplicemente perché la zona di coltivazione è situata al n. 555, rue de la Libération, Cramant.
Le botti:
Per produrre la Cuvée 555, sono state necessarie 15 vecchie botti senza tannini, rimesse a nuovo da un esperto bottaio della Borgogna.
Caratteristiche dello Champagne:
Il contatto prolungato con le fecce ed il rovere dona alla Cuvée 555 il suo gusto di legnoso, con aromi di panpepato e frutta candita. Delicatamente profumata, questa cuvée si accompagna perfettamente ad un foie gras al sale di Guérande.
Composta al 100% da Chardonnay Grand Cru (assemblaggio 2001 e 2002), la Cuvée 555 saprà sfidare gli anni senza perdere la sua freschezza ed acquistando in eleganza col passare del tempo.
Rispetto agli altri champagne della gamma VOIRIN JUMEL, la Cuvée 555 si distingue per il suo colore giallo dorato, il perlage molto fine, i sentori di legno e soprattutto i profondi aromi di frutta candita e panpepato. Quattro stelle assegnate dalla Revue des vins de France: “Questo Chardonnay puro si esprime con onore, senza devianza aromatica, in uno stile potente ed essenziale che dovrebbe schiudersi e dispiegarsi in 2 o 3 anni”. Gli appassionati dello champagne strutturato, generoso e corposo potranno ritenersi soddisfatti!
Nouvel Observateur, dic. 2007
"Lo Champagne dei vignaioli artisti!"
“La Cuvée 555: leggeri sentori di legno, uno Chardonnay vivace con note di panpepato e frutta candita. Ideale assieme al foie gras!”
